仕込み

豚バラを買ってきましてん
しかもスーパー玉出の特売品やで〜（笑）


















これで仕込みというと
何を浮かべますか？


豚の角煮とか煮込み料理？
チャーシューを思いつく方も居てはるかな？





ちなみに使う調味料は
写真の豚バラ500グラムに対し

塩　　　　　　　　20グラム
砂糖　　　　　　　10グラム
ブラックペッパー　5グラム

















僕がする
この調味料を使っての仕込みといえば・・・



はい
久しぶりにスモークベーコンでございます！

















上の調味料を塗り込んで
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存。
ブログを見返したら
前にベーコンを作ったのは5年前
うまくいくかなぁ？（笑）



もちろんこれも忘れずに・・・















来週の火曜日か水曜日あたりに
スモークできる様にやってみよ


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