下準備

久しぶりに
スモークサーモンを作ります！
スモークチーズやスモークチキンは
ちょいちょい作ってるし、大した準備も要らないけど
サーモンの時は、漬け込む液体を作らなあきませんねん


専門的な言い方をすると
ソミュール液って言うみたい





配合は、前にブログに書いた記事を見返して


水　　５００ｍｌ
塩　　１５０ｇ
三温糖　５０ｇ　を軽く温めて溶ければ完成



こう言う時、備忘録として
見返す事が出来るから便利やねー





















思ってたよりもサーモンのサイズが小さかったので
ウインナーも一緒に買うてみた






















ペッパー入りやから
ピリッとして美味しいんやろなぁ〜
今から出来あがりに期待をしとこ





















いつもはこれで24時間漬け込むんやけど
時間がないから少し早めに切り上げて
塩抜きしてみます



久しぶりすぎて段取り間違えてしもたけど
まぁ大丈夫かな。






↑↑↑
ランキングに参加しています！
お手数をおかけしますが、
下の二つを押していただけると
めっちゃ嬉しいです！　よろしくお願いしま～す